生産工場や物流センターで「生産性」という言葉をよく耳にします。何となくの意味合いは分かっているが、深くまでは分かっていないので生産性を向上したいと思っている（上司から指示される）が、具体的にどのように進めればよいのかが分からず困っています。
生産性を向上させるには、どの点から取り組むべきか、そして作業員への具体的な指示方法はどうすればよいのか、分からないです。

作業員が1日に遂行する作業内容や、それぞれの作業にかかる時間を把握したいのですが、作業員にこのことを相談しても、1日や1週間の特定の期間に何を行ったかを記載（報告）することはできても、これを毎日続けるのは労力的に難しい。仮に報告を受け取ったとしても、集計する作業にも時間がかかり、生産性を管理する専門の人材が必要だと感じてしまう。どのように取り組むべきか悩んでいる。

作業項目ごとに目標の作業時間を設け、その時間内に作業を完了するよう管理をしたい。しかし、目標時間の設定方法が不明だ。生産性の計測を始めたばかりで、現在は平均値を基に目標を設定しているが、効果を実感できていない。目標を達成できる日が少なく、作業員のモチベーションも低下している。